在宁静的早晨，还有许多的人未睁开自己的眼睛，但楼下的周师傅却不同，他会在每天的天还未亮的时候准备好自己做大连面的骨头汤，肉片，鳝鱼骨和细长的鸡肉丝，当他的汤熬出了不可思议的鲜味时，人们都会不由自主地被他家汤的香气“叫醒”
大连面店的老板，相貌堂堂，身材高大魁梧，虽然他看起来十分严肃，但当你在他家吃大连面时你会发现，他是一个和蔼，可爱而且开朗的人，他还有个习惯性动作，那就是他闲暇的时候，会靠着收账桌子上，用手“剥”手机，我常常会问他：“你在看什么呢？”他也会毫不吝啬地给我看着他那天马行空的魔幻小说。他有时还会跟客人搭话，十分有乐趣。在他面店里吃面的常客都已经习惯了，而一些新顾客却认为他这副德行，当老板真的“大丈夫”（没关系）吗？ 说起他家的大连面，我们可以说他的大连面技术已经不止是炉火纯青的地步了，而是无敌了，虽然在我们这个小地方卖面，但也算是十分不错了。他家大连面的“精华”则是大连面的汤底了，那汤是由他亲自挑选的上等猪骨头熬的高汤，可以说十分的珍贵，因为那可是经历了许多小时才慢火熬成的汤啊。而且味道恰到好处，几乎可以从百里之内闻到那醇香的味道。
但他家的大连面的精华不止这些，当你买上一碗他的大连面你才会知道，他的大连面不止有猪肉，鸡肉，鳝鱼骨，还会有他的“招待不周”若是将这四种东西与醇香的面汤结合起来，简直可以说是一种人间极品了。
当我在空闲的早上时，我会在他那儿端上一碗大连面慢慢地在小桌上品尝，有时我会与朋友们边品尝着边聊天，当我们错过世界杯的时候我们都会在他的面馆里吃着面，看着电视，还一边喊着自己喜爱的球星为他们加油，乐趣十足。
我有时也会问他为什么要开这家面馆，周师傅听了之后，笑了笑，对我说：“这是他父亲的执着与坚持。”我挠了挠头想着：开不开面馆是他自己的事，跟他父亲有什么关系啊？我又问他道：“为什么说是父亲的坚持呢？”他听了后望了望远方的天空，对我说：“父亲生前对我说过，大连面是沙市的传统食物，如今各种垃圾食物横行，搞得现在传统食品不受欢迎，这是老祖宗留下来的东西，就要永远地传下去，就要把大连面做大做好啊！”周师傅说完后眼颊不知不觉地流出了感动的泪水……
我听了他这番话后，觉得他这个精神真是难得可贵，平时看他嬉皮笑脸的，但这之后我对他的看法完全变了。原来是做了这么大的觉悟啊。